технология

Материалы учебника раскрывают круг вопросов, касающихся основных стадий технологического процесса производства продукции общественного питания; способов и приемов кулинарной обработки пищевых продуктов, включая современное оборудование для авангардных кулинарных техник; контроля качества продукции общественного питания. Три первых раздела посвящены теории физико-химических процессов, формирующих качество продукции общественного питания, технологическим процессам кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.

Рассмотрены вопросы, связанные с мультимодальными (интермодальными) перевозками грузов воздушным транспортом и организацией подготовки грузов к перевозке. Приводятся транспортные характеристики и классификация грузов, перевозимых воздушным транспортом. Даны требования к маркировке, таре и упаковке груза, средствам механизации и оборудованию. Представлена специфика организации обработки грузов в аэропорту и управления транспортным процессом при воздушных перевозках.

В монографии приведен литературный обзор, посвященный очистке сточных вод с помощью биосорбентов. Показан отечественный и зарубежный опыт использования бисорбентов из растительного сырья и отходов производства. Приведена информация о понятии и теории сорбции. Описаны экспериментальные исследования свойств биосорбентов, полученных из биомассы микроводорослей Chlorella sorokiniana и ряски Lemna minor.

В учебном пособии изложены аспекты детского, диетического (лечебного) и лечебно-профилактического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических процессов, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.

Рассмотрены общие и специальные вопросы по технологии, составу и свойствам спеченных твердых сплавов с различными типами связок. Изложены физико-химические основы технологии этих сплавов и области их применения. Приведены теоретические основы специфической структуры твердых сплавов.

Рассмотрены физико-металлургические основы сварки плавлением и термической резки металлов. Дана технология сварки плавлением различными способами, показаны особенности работы с отдельными металлами и сплавами. Раскрыты меры, необходимые для обеспечения качества сварки плавлением, перечислены причины возникновения дефектов сварных соединений. Рассмотрены способы термической резки металлов.

Рассмотрены технологические процессы производства основных общестроительных и монтажных работ с обеспечением требований охраны труда и окружающей среды. Освещены состав и содержание проектов производства работ. Изложена методика проектирования технологических карт. Для студентов, аспирантов и преподавателей строительных направлений подготовки.

Книга содержит теоретические основы процессов химической технологии изделий из кожи (склеивания, сварки, прессования, литья, физико-химической отделки), а также новейшие технологии производства обуви и кожгалантерейных изделий (сумок, чемоданов, перчаток и т.д.). Для студентов вузов легкой промышленности, может быть полезна также инженерно-техническим работникам.

В учебном пособии даны сведения о свойствах сварочной дуги и приведены технологические требования, предъявляемые к источникам питания. Рассмотрены конструктивные особенности и принципы действия источников питания для ручной дуговой сварки, механизированной и автоматической сварки и наплавки в защитных газах и под флюсом, электрошлаковой и плазменной сварки.

Рассмотрены классификация и основы конструирования композиционных материалов. Описаны физико-химические основы технологии получения армирующих элементов и матриц композиционных материалов. Представлены основные технологии получения композиционных материалов на основе металлических, полимерных и углеродных матриц.

В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов, рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.

Технология радиочастотной идентификации получает все большее распространение. Она используется в производственных процессах, для маркировки грузов при их транспортировке, в розничной торговле, для обеспечения безопасности и контроля доступа, наблюдения за тяжелыми пациентами в больницах, предотвращения подделки лекарств, отслеживания передвижения животных и во многих других областях.

В книге приведены сведения об эфирномасличном сырье. Описана технология получения эфирных масел и синтетических душистых веществ. Даны основы проектирования предприятий, вырабатывающих эфирные масла и синтетические душистые вещества. Книга предназначена в качестве учебника для техникумов пищевой промышленности.

Пособие соответствует государственным образовательным стандартам подготовки по направлению «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств» и содержанию примерной учебной программы дисциплины «САПР режущих инструментов» и написано по материалам этого курса, читаемого в Санкт-Петербургском государственном политехническом университете.

Воздушные змеи были изобретены в Поднебесной более двух тысяч лет назад, и с тех пор стали неотъемлемой частью китайской культуры. Секреты их создания передаются из поколения в поколение, а разнообразие видов, форм, художественных образов и символов, стоящих за каждым змеем, поражает воображение.

Эта книга посвящена современным информационным технологиям. Она предназначена для читателей, которые вместо гор компьютерной литературы хотят получить краткое руководство по вычислительной технике и программированию, то есть для учащихся средней школы, студентов колледжей и вузов.

Подробно изложена технология покрытий из порошковых красок. Рассмотрены методы подготовки материалов, поверхности и сжатого воздуха, нанесения и отверждения покрытий. Описаны применяемое оборудование и транспортные средства, методы контроля качества красок и покрытий; даны сведения по технике безопасности и охране труда.

Книга содержит данные по основным аспектам технологии, изготовлению и испытаниям артиллерийских систем легкой, средней, тяжелой, большой и особо большой мощности, как наиболее сложных составляющих в комплексе систем артиллерийского вооружения, сложных как конструктивно, так и в отношении используемых технологий.

Изложены методологические основы организации проектирования деревообрабатывающих предприятий и его основные принципы и положения; показаны основные виды проектов, порядок выполнения и содержание проектно-изыскательских работ. Даны основные положения проектирования технологической части деревообрабатывающих предприятий и организации рабочих мест.

Первая отечественная работа, посвященная принципам работы с незаменяемыми токенами, ознакомление с которой позволит всем желающим стать успешными игроками на стремительно растущем рынке цифровых активов.