кухня

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления.

Итальянская кухня занимает почетное место в сердце любого гурмана, даже того, кто никогда не был в Италии и ассоциируется исключительно с ощущением счастья. Вы только представьте - полдень выходного дня, залитая солнцем терраса, миниатюрная чашечка отменного ароматного кофе, такого, каким его любят итальянцы, тающие во рту десерты и сладкое безделье.

Чтобы найти свежие идеи для блюд и не повторять одно и то же меню изо дня в день, порой требуется решить настоящую головоломку. В этой книге вы найдете новые рецепты на каждый день, быстрые и легкие в приготовлении. Подбирая новые вкусовые сочетания, даже из самых простых продуктов, которые есть у каждого в холодильнике, вы сможете приготовить изысканный ужин для своей семьи и произвести впечатление на гостей.

Книги Ники Белоцерковской прекрасно оформлены, невероятно полезны, а рецепты - безумно "вкусны". Даже если вы не намерены ее использовать по прямому назначению, я имею ввиду диетрекомендации, получите массу замечательных рецептов. От простейших закусок до домашних заготовок, от старинных рецептов к современным - читатель найдет массу ярких идей для реализации дома.

Журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!

"Если на столе домашний хлеб - значит, в доме уют и благополучие, а хозяйке дома есть чем гордиться" - так считает Анна Китаева - автор новой книги о хлебе.

Новая книга Ники Белоцерковской о мясе принципиально отличается от других кулинарных изданий тем, ее герои - замечательные "звездные" итальянские и французские повара, во главе со знаменитым мясником Дарио Чеккини, которые покажут свои рецепты "в живую" и расскажут о своих секретах. В самой книге собрано около 70 очень простых блюд, подробно иллюстрирующих основные приемы приготовления мяса, а так же множество профессиональных приемов и советов от лучших мастеров своего дела - все от выбора и до подачи на стол

Это книга будет любима больше всех остальных, потому что нет ближе нам продукта, чем макароны и пицца. "#пастапаста", дорогие читатели, сокровищница превращений муки, воды, яиц и оливкового масла в простую, самую вкусную, всем подходящую еду. Ника дружит с лучшими шефами Италии, и их рецепты, традиции, дома, кухни представлены в книге во всей красе.

В эту книгу издателя, фотографа, известной кулинарной писательницы и популярного блогера Ники Белоцерковской вошли самые красивые и легкие рецепты, специально отобранные для лета. Кому не хочется отправиться в отпуск, похудев на несколько килограммов? Но сидеть на диете так скучно, а вокруг столько кулинарных искушений... С этими рецептами никакие соблазны вам не страшны.

Меня очень долго уговаривало издательство сделать сборник праздничных рецептов. И поскольку из всех советских праздников я оставила себе новый год, я выбрала именно это, ничем не омраченное и не испорченное любимое начало года.

В книге представлен широкий ассортимент рыбных блюд. Приведены рецептуры рыбных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.

В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Инна Метельская-Шереметьева – популярный блогер, талантливый кулинар и настоящая «богиня домашнего очага» – представляет свою новую книгу. В ней собраны настоящие сокровища: простые и доступные даже начинающим рецепты, ценнейшие советы, как не просто накормить любимых домочадцев, но и сделать это со вкусом, изысканно и технически правильно, как настоящий шеф-повар. А еще, как всегда, автор пишет таким легким и увлекательным языком, что читается все это кулинарное великолепие на одном дыхании!

Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в большое закавказское гастрономическое путешествие.

Если вы готовы впустить немного магии в свою жизнь, вам определенно стоит попробовать один из чарующих коктейлей от настоящего бармена, Джулии Хадас. Она лучше всех знает, как при помощи всего нескольких ингредиентов обрести душевный покой после долгого рабочего дня, настроиться на познание своего "я" и просто приятно провести вечер в компании любимого человека. Помимо этого, вы сможете узнать все о таинствах барменского искусства, какое оборудования подходит для приготовления.

Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки.

Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, почему волшебный процесс ферментации является неотъемлемой частью приготовления самого питательного, полезного и вкусного хлеба. С автором вы пройдете увлекательный путь от подробного изучения ингредиентов до приготовления закваски и выпечки. Узнаете, какая выпечка не приносит вреда здоровью, а главное, как ее приготовить. Научитесь готовить настоящий русский хлеб и выпечку без глютена, веганские десерты.

80 ужинов для всей семьи, которые легко приготовить дома

Как сэкономить время и деньги, чтобы кормить семью вкусными разнообразными ужинами всю неделю?
Каролин Пессин разработала 112 рецептов на 80 ужинов, которые разбиты не только по неделям, но и по сезонам, чтобы вам удобнее было выбрать. Каждая неделя содержит список необходимых продуктов для 5 ужинов, а также подробное описание процесса приготовления ужинов на неделю, который займет у вас всего лишь 2 часа в выходной день.

Хотите сохранить здоровый и активный образ жизни, при этом есть все что хочется без ограничений? Основываясь на самых последних научных данных и мировых исследованиях, собственном опыте похудения и советах экспертов, автор разработала комплексную программу, которая поможет наладить питание и ускорить метаболизм.

Среди представленных в книге рецептов вы найдете такую "обновленную классику", как сыр бри, запеченный в тесте фило с медом и анчоусами, салат "Нисуаз", рыбный суп с моллюсками и соусом руй, тарт со спаржей, козьим сыром и эстрагоном, писсаладьер, форель меньер с тимьяном и кедровыми орешками, курицу, запеченную с рататуем, мусс из куриной печени с бурбоном, кассуле с бараниной, картофель в утином жире, гречневую шарлотку, абрикосовый тарт татен, малиново-лавандовый клафути и множество других аппетитнейших блюд.