Светлана Морозова. Кулинарное путешествие по югу России. Краснодар. Станичная еда южного мегаполиса

«Кулинарное путешествие по югу России: Краснодар. Станичная еда южного мегаполиса» – это новый взгляд на историю Кубани и местную кухню, в которой сплелись привычки и традиции черноморского казачества и близких территориально кавказцев с греками.
Почему плодородный и климатически благоприятный регион долго осваивался. Как станицы стали законодателями моды в кулинарии Краснодара. Что такое «портошное молоко» и чем отличается кубанский саламур от турецкого. Кто такие пластуны и зачем греки несколько раз переселялись на Кубань.

Издательство: ИД «ИМ Медиа»
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 193
Язык: русский

 

Скачать книгу (16,4 МБ):