О.П. Ефимова. Экономика общественного питания

Изложенный учебный материал отражает современные достижения в сфере экономики общественного питания. Рассмотрены не только вопросы анализа, но и планирования деятельности предприятий питания. Принимая во внимание острый дефицит учебной литературы по экономике общественного питания, издание данного пособия является уникальным и весьма актуальным.

Издательство: Новое знание
Год: 2000
Формат: pdf
Страниц: 300
Язык: русский

 

Скачать книгу (76,1 МБ):