К. Кривошонок. Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 240
Язык: русский
Скачать книгу (14,1 МБ):
gefexi 24/09/24 Просмотров: 223
0