В.М. Позняковский. Физиология питания

В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности. Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах, энергии и продуктах питания, вопросы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.

Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 432
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (18,6 МБ):