Кулинария RSS

Кулинарный калейдоскоп

Книга предлагает новые способы рационального приготовления домашней пищи на основе рецептов старой, традиционной кухни и кухни новой, нетрадиционной, альтернативной. Авторы дают оригинальные советы и рекомендации.
gefexi 30/10/24 Просмотров: 200 Комментариев: 0
0
Учимся готовить экономно и вкусно

Из нашей книги молодые женщины, начинающие вести домашнее хозяйство, узнают, как приготовить недорогие блюда из того, что есть под руками. Для них — рецепты закусок, первых и вторых блюд, выпечки и различных недорогих заготовок впрок. Особое место отводится старинным рецептам и блюдам национальной и вегетарианской кухни.
gefexi 30/10/24 Просмотров: 208 Комментариев: 0
0
kuhnya-rossii

Эта книга для тех, кто не ограничивается в своей повседневной кулинарной жизни блинами, жареной картошечкой с селедочкой, окрошкой, щами, крупами и т.п. Все это вкуснейшие русские блюда, но их список гораздо разнообразнее, чем мы представляем. Ведь русская кухня всегда вбирала в себя опыт соседей – не дальних, но близких. Поэтому в книге Юлия Евдокимова – известный автор гастрономических путешествий по России, Италии и другим странам мира – рассказывает не только о блюдах из Вязьмы, Вятки, Владимира, Суздаля, Плёса, Гороховца, Тутаева, Нижнего Новгорода, но представляет рецепты чувашской, удмуртской, марийской, пермской кухонь.
tanyavip1 29/10/24 Просмотров: 212 Комментариев: 0
0
В Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы

Совершите увлекательное путешествие по кулинарным традициям Северной столицы, гастрономический облик которой создавался веками! Благодаря подробным инструкциям вы сумеете приготовить самые вкусные питерские угощения в домашних условиях: от стерляди в шампанском и корюшки жареной до пирожного Буше и румяных пышек. Каждый рецепт сопровождается небольшой исторической справкой и примечаниями — они помогут вам избежать ошибок. Порадуйте всю семью фирменными петербургскими блюдами, которые точно завоюют ваши сердца!
gefexi 28/10/24 Просмотров: 218 Комментариев: 0
0
kulinarnyy-slovar
Юбилейное издание

Все, что нужно знать, – это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых кухонь, все известные миру продукты, – вы найдете все это в самом точном словаре, созданном удивительным автором, историком и исследователем Вильямом Васильевичем Похлебкиным, чье 100-летие отмечалось в 2023 году. Труд этот, как и «Моя кухня», «Тайны хорошей кухни», «Пряности, специи и приправы», «Национальные кухни народов СССР», «История водки», переиздан по многу раз и во многих странах мира. Данная книга может превзойти все изданные кулинарные книги по концентрации кулинарных знаний, по энциклопедичности изложения и по доступности приготовления приведенных в ней блюд.
tanyavip1 27/10/24 Просмотров: 245 Комментариев: 0
0
Магия здоровья

Наше здоровье тоже нуждается в магической поддержке. Из этой книги вы узнаете: как защитить себя и своих близких от дурного глаза; как «заговорить» болезнь; как приготовить лечебное «зелье» и провести магический оздоровительный сеанс. Многие тайны «магической медицины» откроются вам.
gefexi 27/10/24 Просмотров: 165 Комментариев: 0
0
Хэн мэйвэй! Еда из мира Геншин

Если вы держите в руках эту книгу, значит хоть раз играли в онлайн игры. Знаете ли вы что еда является одним из помощников героя, которая дает дополнительные усиления? Например, восстановление, усиление атаки и защиты. И Геншин не исключение!
gefexi 23/10/24 Просмотров: 137 Комментариев: 0
0
Мороженое

Предлагаемая книга представляет собой наиболее полное авторитетное издание, обобщающее мировой опыт разработки и производства мороженого и замороженных десертов. Перевод предыдущего издания (2005 г, «Мороженое и замороженные десерты») широко известен среди российских мороженщиков, но вышедшее в 2013 г. новое (7-е международное) издание книги практически полностью переработано авторами и содержит большой объем новых сведений.
gefexi 23/10/24 Просмотров: 248 Комментариев: 0
+1
Плавленые сыры и сырные продукты

Книга подготовлена коллективом авторитетных зарубежных специалистов и охватывает практически все основные вопросы производства плавленых сыров. Описаны функциональные свойства ингредиентов: натуральных сыров, солей-плавителей, стабилизаторов и вкусоароматических добавок. Изложены научные основы процессов, протекающих при изготовлении плавленых сыров, их влияние на текстуру и консистенцию готового продукта, даны рекомендации по подбору сырья.
gefexi 22/10/24 Просмотров: 214 Комментариев: 0
0
Самые популярные и модные коктейли

По одной из версий происхождения коктейлей, некая принцесса Кхоктель решила преподнести своему гостю необычный смешанный напиток. Американцу угощение понравилось, но, перепутав имя принцессы с названием напитка, он стал называть его коктейлем.
gefexi 22/10/24 Просмотров: 217 Комментариев: 0
0
Лучшие рецепты, проверенные временем

Перед вами иллюстрированная энциклопедия украинской кухни. Эта книга станет настоящим подарком для поклонников кулинарного искусства. На страницах издания представлены рецепты разнообразных блюд, которые можно приготовить и в будни, и в праздники. Кулинарные рецепты снабжены цветными фотографиями.
gefexi 21/10/24 Просмотров: 239 Комментариев: 0
0
Осеннее меню

27 страниц вкусных и полезных блюд для домашнего приготовления. Меню на неделю: 7 завтраков, 7 обедов, 7 ужинов. Варианты замен продуктов.
gefexi 20/10/24 Просмотров: 237 Комментариев: 0
0
Ленивый кулинар. Ленивые соусы

Один из самых простых способов сделать повседневное питание более разнообразным- это добавить соусы! И вот уже обычный стейк или котлета играют новыми красками. Ведь, полив мясо разными соусами, можно каждый раз получить новый вкус! То же самое касается и овощных салатов.
gefexi 18/10/24 Просмотров: 300 Комментариев: 0
0
А.С. Ратушный. Соусы

В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
gefexi 17/10/24 Просмотров: 251 Комментариев: 0
0
Съешь меня

Мы создали наш новый сборник эксклюзивных веганских рецептов с КБЖУ. Книга собрала в себя более 100 рецептов. Все уже посчитано.
gefexi 15/10/24 Просмотров: 250 Комментариев: 0
0
Супы

В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
gefexi 15/10/24 Просмотров: 276 Комментариев: 0
0
venskaya_vypechka

Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, – это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные компоненты удавшейся выпечки – это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, – замешивание, ферментация, формование, смазывание. Основной результат вышеперечисленных шагов – тесто, которое для разных изделий разное.
tanyavip1 14/10/24 Просмотров: 280 Комментариев: 0
+1
Е.Ю. Аносова. Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой.
gefexi 13/10/24 Просмотров: 2257 Комментариев: 0
+3
Н. Тарасова. Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты

Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения.
gefexi 13/10/24 Просмотров: 2445 Комментариев: 0
+4
А. Тульский. С Новым Годом! Любимые рецепты для главного праздника

Близится пора самого любимого семейного праздника, когда мы нарядим елку, зажжем свечи, накроем стол и затаимся в ожидании… Нового года. Волшебную атмосферу новогодней ночи скрасят ароматы свежеиспеченного картофельного пирога с рыбой, пряного цыпленка табака и имбирного печенья. Остается лишь наполнить бокалы шампанским и загадать желания!
gefexi 13/10/24 Просмотров: 3181 Комментариев: 0
+3
4